位于新加坡🇸🇬市中心的法餐厅，午市套餐仅售29++

Henri Bistro是一家位于新加坡中央商务区的法式葡萄酒餐厅和面包店，提供多样的法式美食和葡萄酒。环境优雅且舒适，餐厅的装饰简约而不失优雅，给人一种温馨和欧洲风情的感觉。

Henri Bistro的菜单融合了传统法式料理和现代风味，午餐我们选择了29++两道式和35++的三道式

除了是餐厅，该店还售卖大量自制的法式面包和甜品，因此开胃面包也是制作精良，充满弹性

开胃菜
Honeyed Goat Cheese山羊奶酪奶油作为内馅制作的中式春卷，佐松露酱和浆果，搭配沙拉，我没吃，老板说还可以

Couscous Salad配有蔓越莓干、核桃仁、莳萝等，选择了烟熏鸭肉（应该超市货），各食材各归各的味道，不融合也不统一，以前有吃过非常棒的couscous，这道略普通

厨师是来自巴黎的非洲裔厨师Kishan，很客气地送了我们一份炸虾饼，脆脆的，加了鲑鱼卵调味，还不错

主菜
老板选的是Boeuf Bourguignon红酒炖牛肉，配珍珠洋葱、野生蘑菇和烤法棍。原先这道菜是绝不会出错的，但可能出于成本的考虑选择了牛肩肉或者牛臀肉，肉质较为坚实，需要更久的烹饪时间才能达到更好的口感，我尝了一块，味道较柴，有点可惜，因为调味是好吃的

相比之下，我点的那份今日海鲜煎海鲈鱼更出彩些。海鲈鱼外皮酥脆、内部肉质口感稍微过熟了一些，再嫩一些会更好吃。鱼肉的质地细腻，容易分片，很容易大口大口吃，份量也足。

海鲈鱼底部是茄子番茄西葫芦做的酸味酱汁，为这道菜增添了一层复杂的风味。清新的酸味，可以有效地平衡海鲈鱼的味道，使整体口感更加清爽和开胃。

此外还有细腻绵密的土豆泥加持，带有微妙的奶香和咸味。它的温和味道和柔滑口感为整道菜提供了一个完美的基底，能够很好地吸收和衬托其他成分的风味。

当天的甜点是由店长Dorothy亲自制作，并由她帮我们推荐，选择的是Crème Brûlée法式焦糖布丁佐柚子酱汁。上层是一层脆脆的焦糖，使用喷火枪将撒在表面的糖加热至焦糖化，形成一层硬脆的糖壳。用勺子轻轻敲开这层焦糖后，下面是柔软的奶油布丁。柚子酱汁为这道甜点增添了一层清新的酸味，使得整体味道更加丰富。不过这次布丁的细腻程度有待加强，总体味道不错

Henri Bistro的菜品份量充足，价格合理，点了一份甜品和一杯咖啡，人均40新币。

总的来说，Henri Bistro还是午餐不错的选择，尤其要称赞的是店长Dorothy和主厨Kishan的服务，一直确认我们的用餐体验，让人如沐春风，非常感谢，有机会再来品尝其他菜品。