Western

Emmentaler, Grated Parmesan, Soft Brie, Served with Bacon Tomato Soup for Dipping
⭐️评分：9.5/10
抹了黄油的芝士烤三明治，碳水化合物和脂肪的奇妙组合，是可以让人的大脑产生“幸福”化学反应的美妙存在。吃下了这一盘，草更绿，天更蓝，身边的人变得妙不可言。Punch的开放厨房，让整个吃的体验被放大。主厨将提前备好的番茄汤倒进汤锅，另起一煎锅，捥一小块黄油，黄油融化，放面包，翻面，叠上三种芝士。黄油的奶香，面包的焦香，芝士的咸香一阵阵袭来。待芝士受热融化，和另一块面包叠起，拿到案板上“咔嚓”一声切开，番茄汤出锅，趁热上桌。直接用手拿着吃，面包外酥内软，芝士和黄油的香气在口中绽放。蘸点番茄汤，面包变得更软，多了清爽微酸的果香。刚才煎面包的食物粒子还飘浮在空气里，好像整个人都被芝士三明治包裹着。
另外能与之媲美的，就是多年前吃的、一直念念不忘的Jimmy Monkey的烤芝士面包蘸半熟蛋了。细细想来，新加坡的kaya toast如此让人着迷可能也是这个原因。

Poached Eggs with Melted Cheese & Vegemite on Sourdough Toast, served with Sliced Avocado
⭐️评分：7.5/10
吃open sandwich style的brunch，最看重的就是面包了，他家的sourdough烤的有点过了，以至于冷掉之后的面包变的硬而粘黏，就好像在微波炉里热了两分钟的隔夜馒头。配的牛油果是现切的，入口还有冰凉的新鲜感，配的蛋和芝士很搭，咸淡适宜，烤柠檬给整体加入了一点酸度，很开胃。

⭐️评分：7.5/10
有黑松露本身和黑松露油，黑松露味道非常浓郁，吃起来感觉很高级。不过饼底较厚，不是我喜欢的薄脆类型。

Avocado, Tomato, Champagne Vinegar Dressing
虾仁又大又弹牙

Olives, cherry tomatoes, roast chicken, red radish, mesclun, pesto, pine nuts
⭐️评分：8.5/10
每一种食材都很美味，难得的是小萝卜清脆爽口，一点也不苦；面包非常新鲜，内部柔软湿润，是我喜爱的样子；pesto酱汁非常美味，而且分量刚刚好，配面包和沙拉菜不多不少；鸡肉软硬适中。

Smoked salmon, avocado, japanese cucumber, damame, brown rice, cherry tomatoes, mesclun, sesame seeds, onion, lemon vinaigrette
⭐️评分：8.5/10
黄花的切法非常有创意了，三文鱼和牛油果的经典组合永远不会错。