Bandeng Hitam ini konon hanya ada di RM Citra di Makassar. Kulit ikannya hitam pekat, namun bukan gosong. Saya menduga ada campur tangan tinta cumi di sana. Entahlah. Yang jelas, ikan bandengnya sendiri segar, terlihat jelas dari tekstur dagingnya yang kenyal. Lapisan lemak tipis di garis tengah badan bandeng ini nggak boleh dilewatkan; karena di sinilah letak "surga"-nya. Mungkin ini juga yg membuatnya disebut sebagai milkfish dalam bahasa Inggris; lemak gurih bagai susu. Sedemikian nikmatnya, hingga duri-duri kecil khas Bandeng tak lagi terasa sebagai gangguan. Disantap dengan sambal tomat terasi pedas, nikmat tidak keruan! #food #979foodforfun #fish #seafood #cintamasakanindonesia #indonesia #makassar #tasty #foodporn #nomnom #foodie #instafood #foodstagram Big thanks to @ardy_chmbrs yg sudah "memperkenalkan" hidangan ini 👌😊